蘋 果 瘦 肉 湯

2hr 00min
4 人 份 量

蘋 果 清 甜 ， 瘦 肉 沒 肥 肉 ， 沙 參 、 玉 竹 滋 陰 清 熱 ， Angel 說 煲 湯 的 蘋 果 最 好 連 皮 一 起 煲 ， 營 養 會 更 豐 富 。


材 料
紅 蘋 果 2 個
沙 參 / 玉 竹 各 1両
南 北 杏 5 錢
瘦 肉 1 斤
鹽 少 許
薑 1 片


做 法
1. 蘋 果 連 皮 洗 淨 ， 去 心 後 切 塊 備 用 。
2. 瘦 肉 洗 淨 切 塊 ， 放 入 滾 水 中 加 入 薑 片 去 血 水 約 1 至 2 分 鐘 ， 盛 起 備 用 。
3. 將 所 有 材 料 放 入 滾 水 中 ， 先 用 大 火 煮 10 分 鐘 後 ， 再 轉 以 小 火 煲 2 小 時 ， 待 各 材 料 煮 至 出 味 ， 加 入 少 許 鹽 即 可 食 用 。


用 邊 種 蘋 果 煲 湯 好 呢 ？ 加 埋 蜜 棗 得 唔 得 呢 ？
答 ： 最 好 用 有 機 蘋 果 ， 不 含 農 藥 ， 連 皮 煲 都 不 怕 ， 每 個 $7 至 $9 。 加 蜜 棗 會 更 甜 ， 但 份 量 不 可 太 多 ， 1 至 2 粒 就 夠 了 。