Saturday, April 05, 2008

古 馬 咖 喱 羊 柳


材 料 :
羊 肉   500 克
洋蔥   300 克
番 茄   350 克
蒜 頭   10 粒
薑 肉   50 克
芫 荽   2 棵 青 椒   3 隻
腰 果 肉   20 粒
花 奶   100 毫 升
加 林 馬 沙 拿 咖 喱 粉   5 茶 匙
茄 膏   3 茶 匙
水   500 毫 升
做 法
1. 羊 肉 切 方 件 飛 水 備 用 。
2. 洋 、 番 茄 ( 留 50 克 切 大 粒 ) 、 蒜 頭 、 芫 妥 、 青 椒 及 薑 肉 全 部 切 碎 。 3. 腰 果 加 花 奶 以 攪 拌 機 打 成 奶 醬 。 4. 先 將 洋 、 薑 肉 、 蒜 茸 炒 香 。
5. 加 入 羊 肉 、 番 茄 碎 、 茄 膏 、 咖 喱 粉 及 500 毫 升 水 , 滾 起 收 慢 火 煮 1 小 時 。 6. 加 鹽 調 味 後 放 入 芫 荽 、 青 椒 以 及 番 茄 粒 7. 再 加 入 打 好 的 腰 果 奶 攪 拌 , 滾 起 即 成 。
心 得
加 林 馬 沙 拿 咖 喱 粉 可 於 大 型 超 級 市 場 或 印 度 雜 貨 店 購 買 。

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