Saturday, April 05, 2008

補 眼 亮 睛 湯 ( 2 人 份 )


材 料
正 日 月 魚 : 1 両
正 新 會 舊 陳 皮 : 1/4 個
蕤 仁 肉 : 1 両
正 寧 夏 杞 子 : 1両
金 蟬 花 : 6 錢
生 曬 桂 圓 肉 : 1 両
蜜 棗 : 5 枚
生 薑 : 3 片
瘦 肉 : 2 斤
海 鹽 : 少 許

湯 料 處 理 方 法 :
1. 蕤 仁 肉 、 金 蟬 花 、 杞 子 、 桂 圓 肉 分 別 用 清 水 浸 半 小 時 , 水 不 要 洗 淨 備 用 。
2. 日 月 魚 洗 淨 , 每 個 剪 成 2 份 , 備 用 。 蜜 棗 洗 淨 備 用 。
3. 陳 皮 浸 軟 刮 去 果 瓤 不 要 , 生 薑 拍 鬆 洗 淨 備 用 。

做 法
1. 瘦 肉 汆 水 , 切 件 備 用 。 2. 全 部 材 料 加 清 水 8 碗 , 大 火 煮 沸 後 , 收 中 慢 火 煮 2 小 時 , 加 鹽 調 味 即 成 。

心 得
可 以 預 防 視 力 衰 退 。 患 感 冒 者 不 宜 飲 用 。 燥 熱 體 質 者 , 去 桂 圓 肉 , 改 用 無 花 果 5 粒 。

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