萬 聖 之 夜

材 料 ：
迷 你 南 瓜 2 個

餡 料 ：
雞 蛋 3 隻
黑 芝 麻 粉 2 湯 匙
吉 士 粉 1/2 湯
匙 花 奶 1 湯 匙
滾 水 270 毫 升
糖 4 湯 匙

做 法 ：
1. 糖 用 滾 水 開 溶 ， 待 冷 ， 備 用 。
2. 雞 蛋 打 勻 後 與 吉 士 粉 、 花 奶 混 和 備 用 。
3. 待 糖 水 冷 卻 後 將 2. 加 入 ， 用 密 網 隔 過 ， 再 放 入 黑 芝 麻 粉 ， 留 用 。
4. 南 瓜 去 頂 部 1/3 ， 去 內 瓤 ， 注 入 黑 芝 麻 餡 料 ， 放 入 已 預 熱 200 度 的 焗 爐 內 焗 15 分 鐘 ， 再 以 攝 氏 170 度 焗 至 南 瓜 金 黃 色 便 可 。

1 雞 蛋 打 勻 後 與 吉 士 粉 、 花 奶 混 合 。 Beat eggs well, then mix with custer powder and evaporated milk.
2 南 瓜 切 去 頂 部 。 Cut off the pumpkin top off.

心 得
從 南 瓜 瓤 中 取 出 瓜 子 ， 於 176 度 焗 10-20 分 鐘 ， 也 可 成 美 味 小 吃 。 Try to bake seeds from mini pumpkin at 350 degree for 10-20 minutes. They will make a wonderful, healthy snack.