老 黃 瓜 豬 骨 湯

揀 料 攻 略 ：
土 茯 苓 可 去 濕 解 毒 清 熱 ， 加 入 老 黃 瓜 更 佳 。 Glabrous Greenbrier can remove body heat. It becomes more effective if cooked with old yellow melon.

材 料 ：
老 黃 瓜 1 個
豬 骨 480 克
土 茯 苓 240 克
蜜 棗 4 粒
果 皮 1/4 個
扁 豆 80 克
薑 2 片
水 12 杯

做 法 ：
1. 老 黃 瓜 洗 淨 去 囊 切 件 。
2. 豬 骨 洗 淨 飛 水 待 用 。
3. 扁 豆 洗 淨 浸 1/2 小 時 ， 土 茯 苓 去 皮 洗 淨 切 塊 。
4. 將 所 有 材 料 放 入 煲 滾 水 內 煲 1 1/2 小 時 ， 下 調 味 即 可 。


1. 老 黃 瓜 切 件 。 Section old yellow melon.
2. 豬 骨 洗 淨 飛 水 。 Wash and water blanch