仙 履 奇 緣

材 料 ：
日 本 南 瓜 （ 小 號 ） 1 個
雞 蛋 5 隻
棕 櫚 糖 1/3 杯
椰 奶 1 杯
鹽 少 許
草 莓 2 粒

做 法 ：
1. 剖 開 南 瓜 頂 ， 將 大 部 分 的 果 囊 及 南 瓜 子 取 出 。 草 莓 洗 淨 去 蒂 切 粒 備 用 。
2. 雞 蛋 打 入 碗 中 ， 打 勻 ， 加 入 糖 、 鹽 和 椰 奶 ， 繼 續 攪 動 直 至 完 全 融 合 。
3. 將 蛋 汁 倒 入 南 瓜 中 ， 上 鍋 蒸 （ 水 沸 後 大 約 再 蒸 20 分 鐘 ） ， 放 入 草 莓 粒 便 可 食 用 。

1 將 大 部 分 的 果 囊 及 南 瓜 子 取 出 。 Deseed and remove cavity.
2 將 蛋 汁 倒 入 南 瓜 中 。 Pour egg mixture into pumpkin.

心 得
南 瓜 宜 選 擇 來 自 日 本 的 及 細 小 的 品 種 ， 較 鮮 甜 亦 較 易 煮 熟 ． Pumpkin: Japanese pumpkins are smaller in size, sweeter in taste and take less time to cook.