朱 古 力 甜 薯 批

材 料 ：
紅 薯 300 克
朱 古 力 100 克
牛 油 1 湯 匙
蛋 黃 1 隻
淡 奶 50 毫 升
蛋 液 （ 掃 在 批 面 ） 適 量

做 法 ：
1. 預 熱 焗 爐 至 170 ℃ 。
2. 紅 薯 刨 皮 後 切 片 ， 放 入 鑊 中 蒸 至 腍 身 。
3. 將 蒸 腍 的 紅 薯 壓 成 茸 。
4. 加 入 蛋 黃 、 已 溶 牛 油 及 淡 奶 攪 至 幼 滑 。
5. 在 錫 紙 杯 上 放 入 一 粒 朱 古 力 ， 唧 上 紅 薯 茸 。
6. 在 批 面 均 勻 地 掃 上 蛋 液 後 ， 放 入 焗 爐 焗 15-20 分 鐘 ， 或 至 金 黃 色 即 成 。

1. 將 紅 薯 壓 成 茸 。 Mash cooked sweet potato and set aside.
2. 加 入 所 有 材 料 。 Add in all ingredients.

心 得
紅 薯 是 一 種 理 想 的 減 肥 食 品 ， 它 的 熱 量 只 有 大 米 的 1/3 ， 而 且 因 其 含 富 纖 維 素 和 果 膠 而 具 有 阻 止 糖 分 轉 化 為 脂 肪 的 特 殊 功 能 。 Sweet potato is an ideal food if you are on diet. Its calorie level is only 1/3 of rice. It is also rich in fibre and fruit gelatine, these nutrients can effectively stop sugar to turn into fat inside our body.