材 料 ：杭 菊 花 12 克
寧 夏 杞 子 12 克
大 菜 條 4 克
藍 梅 適 量
榛 子 6 粒
新 鮮 薄 荷 葉 （ 切 碎 ） 3 片
椰 絲 適 量
清 水 1 杯 半
橄 欖 油 適 量
冰 糖 適 量
做 法 ：
1. 將 清 水 煮 沸 ， 放 入 冰 糖 煮 溶 ， 收 中 火 ， 再 放 入 杭 菊 花 、 杞 子 、 薄 荷 葉 及 榛 子 ， 最 後 放 入 大 菜 條 ， 攪 拌 至 大 菜 條 煮 溶 。
2. 將 模 具 塗 上 橄 欖 油 ， 趁 （ １ ） 尚 熱 時 注 入 。
3. 約 30 分 鐘 後 凝 固 好 ， 可 從 模 具 內 倒 出 ， 最 後 灑 上 椰 絲 、 碎 薄 荷 葉 和 藍 梅 便 可 。
1 Step 1 ： 放 入 大 菜 條 。 Add agar strips.
2 Step 2 ： 將 模 具 塗 上 橄 欖 油 。 Greass molds with olive oil.
心 得
杭 菊 花 能 於 暑 濕 天 疏 散 風 熱 ， 而 且 色 澤 嫩 黃 ， 能 令 大 菜 增 加 色 彩 。 Hangchow chrysanthemum helps to remove body heat in humid summers. Adds a light yellow colour to your jelly.
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