墨 西 哥 辣 椒 蝦 仁

材 料 ：
墨 西 哥 辣 椒 1-2 隻
中 蝦 肉 8 隻
洋蔥1/3 個
青 椒 1/3 個
紅 椒 1/3 個
乾 番 茄 3 片
橄 欖 油 1 湯

匙 調 味 ：
鹽 1/2 茶 匙
胡 椒 粉 1/3 茶 匙

方 法 ：
1. 把 洋 、 青 椒 、 紅 椒 、 乾 番 茄 切 件 。
2. 蝦 去 腸 ， 洗 淨 ， 走 油 備 用 。
3. 於 鑊 中 燒 熱 橄 欖 油 ， 加 入 洋 、 乾 番 茄 、 青 椒 、 紅 椒 炒 至 香 軟 身 。
4. 加 入 蝦 及 墨 西 哥 辣 椒 ， 灑 上 白 酒 炒 香 ， 再 加 入 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 即 可 。

1. 紅 椒 切 件 。 Cut red bell pepper into wedge.
2. 爆 香 椒 。 atir-fired onign adn pepper.
心 得如 可 接 受 大 辣 ， 可 添 加 並 砌 碎 墨 西 哥 辣 椒 。 For a more spicy and hot dish, add more Mexican chilli and chop Mexican chilli.