法國香橙薄餅

0hr20min
製作難度：★★☆☆☆
本來薄餅是有點膩的，但用鮮橙汁做的糖漿，真的清香可口，令這道甜品叫人一吃再吃！

材料
餅底料：
麪粉 125克
雞蛋 2隻
牛奶 250毫升
牛油 25克（坐溶）
糖 1茶匙

橙漿料：
無鹽牛油 100克
糖 100克
橙 4個（榨汁）
糖霜少許
橙酒 2湯匙

做法
1.將麪粉篩入碗內，加雞蛋及 4湯匙牛奶拌勻，再逐少加入剩餘牛奶攪成糊狀，加入已溶牛油及糖後再拌勻，靜置約 1小時備用。
2.燒熱平底鑊掃少許油，加入 2湯匙（ 1），啷勻全鑊，用中火煎至兩面金黃色後上碟。
3.再起鑊開細火，加無鹽牛油煮溶，再加糖及橙汁攪勻成橙漿，然後將餅底放入橙漿，蘸勻兩面，倒入橙酒後會即時着火，待熄火至酒精揮發後便可上碟。吃前撒上糖霜便可。

貼士
想薄餅更多香橙味，在上碟前刨上少許鮮橙皮，清香得多。