蟹 子 沙 律

需 時 ： 15 分 鐘
份 量 ： 3 人

日 本 人 處 理 青 瓜 的 做 法 是 會 先 撒 上 鹽 擦 拭 ， 然 後 才 切 絲 ， 這 樣 可 去 除 苦 澀 味 。

材 料
日 式 蟹 柳 4 至 5 條
日 本 青 瓜 2 至 3 條
日 本 沙 律 醬 / 鹽 / 胡 椒 粉 / 蟹 子 各 適 量

做 法
1. 將 蟹 柳 放 兩 手 中 搓 散 後 撕 成 幼 絲 。
2. 青 瓜 以 鹽 擦 拭 後 淨 ， 切 絲 。
3. 將 材 料 放 大 碗 中 以 日 本 沙 律 醬 、 鹽 、 胡 椒 粉 及 蟹 子 拌 勻 ， 最 後 再 撒 上 蟹 子 點 綴 即 可 。

貼 士
搓 蟹 柳 時 不 用 除 去 獨 立 的 透 明 包 裝 紙 ， 可 更 易 將 蟹 柳 搓 散 。