惹 味 泰 式 焗 魚

材 料 ：
沙 椎 魚 200 克
椰 醬 150 毫 升
香 茅 1 棵
青 檸 1 個
洋 蔥半 個
紅 辣 椒 2 隻
蒜 茸 1 茶 匙
鹽 1/4 茶 匙
糖 1/4 茶 匙
生 抽 1/4 茶 匙

做 法 ：
1. 預 熱 焗 爐 至 170 ℃ 。
2. 沙 椎 魚 去 骨 ， 洗 淨 後 瀝 乾 。
3. 香 茅 切 碎 ， 洋 切 絲 及 紅 辣 椒 切 粒 。
4. 青 檸 搾 汁 。
5. 將 椰 醬 、 香 茅 、 青 檸 、 洋 、 紅 辣 椒 、 蒜 茸 用 攪 拌 器 打 成 芡 汁 。
6. 將 部 分 芡 汁 加 入 魚 塊 內 醃 1 小 時 。
7. 將 魚 塊 放 在 焗 盤 上 ， 先 焗 10-15 分 鐘 至 金 色 。
8. 把 剩 餘 芡 汁 煮 熱 ， 加 入 調 味 料 ， 淋 在 魚 塊 上 即 成 。




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