越 南 檬 粉

2 人 份 量
0hr10min

沒 豬 扒 、 紮 肉 的 「 齋 」 檬 粉 ， 以 酸 酸 辣 辣 的 魚 露 汁 取 勝 ， 一 樣 惹 味 誘 人 ！ 吃 醃 青 瓜 、 蘿 蔔 ， 也 可 幹 掉 一 大 碗 ！

材 料
檬 粉 / 芽 菜 各 1 碗
青 瓜 / 紅 蘿 蔔 各 1/3 條
炸 蒜 片 2 湯 匙 ；

醃 料 ：
醋 1 湯 匙
糖 2 茶 匙

魚 露 汁 料 ：
魚 露 100 毫 升
糖 1 湯 匙
青 檸 2 個 （ 榨 汁 ）
指 天 椒 粒 少 許
蒜 茸 1 茶 匙
水 100 毫 升

做 法
1. 檬 粉 放 入 雪 櫃 雪 凍 。
2. 青 瓜 、 蘿 蔔 切 絲 。 用 醃 料 醃 1 小 時 。 雪 凍 。
3. 大 碗 放 好 芽 菜 、 醃 好 的 青 瓜 、 蘿 蔔 ， 再 放 上 檬 粉 ， 淋 上 所 有 材 料 撈 好 的 魚 露 汁 ， 鋪 上 炸 蒜 片 便 可 大 嚼 。




貼 士
魚 露 汁 做 多 一 點 ， 可 存 放 兩 星 期 ， 但 記 得 要 放 入 雪 櫃 。