古 馬 咖 喱 羊 柳

材 料 ：

羊 肉 　 500 克

洋蔥 　 300 克

番 茄 　 350 克

蒜 頭 　 10 粒

薑 肉 　 50 克

芫 荽 　 2 棵 青 椒 　 3 隻

腰 果 肉 　 20 粒

花 奶 　 100 毫 升

加 林 馬 沙 拿 咖 喱 粉 　 5 茶 匙

茄 膏 　 3 茶 匙

水 　 500 毫 升

做 法
1. 羊 肉 切 方 件 飛 水 備 用 。

2. 洋 、 番 茄 （ 留 50 克 切 大 粒 ） 、 蒜 頭 、 芫 妥 、 青 椒 及 薑 肉 全 部 切 碎 。 3. 腰 果 加 花 奶 以 攪 拌 機 打 成 奶 醬 。 4. 先 將 洋 、 薑 肉 、 蒜 茸 炒 香 。

5. 加 入 羊 肉 、 番 茄 碎 、 茄 膏 、 咖 喱 粉 及 500 毫 升 水 ， 滾 起 收 慢 火 煮 1 小 時 。 6. 加 鹽 調 味 後 放 入 芫 荽 、 青 椒 以 及 番 茄 粒 7. 再 加 入 打 好 的 腰 果 奶 攪 拌 ， 滾 起 即 成 。

心 得
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