木 莓 雪 葩 朱 古 力 糖

0hr15min（ 未 計 雪 藏 時 間 ）
份 量 ： 4 人

這 甜 品 材 料 只 得 三 樣 ， 只 需 將 雪 葩 球 沾 上 朱 古 力 漿 ， 3 秒 就 凝 固 ， 想 硬 些 可 再 放 入 雪 櫃 冷 藏 。

材 料
木 莓 雪 葩 750 毫 升
黑 朱 古 力 400 克
白 朱 古 力 100 克


做 法

1. 用 挖 球 器 把 雪 葩 挖 成 球 狀 ， 並 放 在 包 有 保 鮮 紙 的 碟 上 ， 放 回 冰 箱 中 冷 藏 。
2. 黑 朱 古 力 切 碎 後 ， 坐 進 熱 水 中 拌 勻 至 全 溶 掉 。
3. 雪 葩 球 插 上 牙 籤 ， 然 後 蘸 滿 黑 朱 古 力 ， 再 放 進 冰 箱 中 冷 藏 約 30 分 鐘 。 白 朱 古 力 切 碎 後 坐 熱 水 溶 掉 ， 然 後 取 出 雪 葩 球 再 蘸 一 半 白 朱 古 力 漿 ， 再 雪 30 分 鐘 即 成 。


貼 士
溶 朱 古 力 溫 度 應 維 持 在 29-31 ℃ 之 間 ， 太 熱 朱 古 力 油 脂 會 分 解 ， 朱 古 力 就 會 失 去 光 澤 。