溫 馨 柚 子 甜 蜜 蜜 Citron Honey Cake

材 料 ：
柚 子 蜜 2 湯 匙
糯 米 粉 4 兩
黑 芝 麻 1 湯 匙
清 水 125ml
生 油 適 量
心 形 蛋 糕 模 5 個

做 法 ：
1. 先 將 黑 芝 麻 用 白 鑊 炒 香 再 放 在 攪 拌 機 內 打 碎 備 用 。
2. 將 糯 米 粉 與 清 水 混 和 ， 切 成 麵 團 ， 將 麵 團 平 切 分 成 五 份 壓 平 ， 中 央 放 小 量 柚 子 蜜 ， 用 麵 團 包 好 。
3. 心 形 蛋 糕 模 先 塗 抹 生 油 ， 再 把 麵 團 放 在 蛋 糕 模 內 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 。
4. 把 蒸 好 的 麵 團 除 去 蛋 糕 模 ． 再 灑 上 黑 芝 麻 便 可 。

功 效 ：
健 脾 養 顏 ， 潤 肺 利 咽 。

1 麵 團 中 央 放 小 量 柚 子 蜜 。
Put some citron honey in the middle of the dough.

2 把 麵 團 放 在 蛋 糕 模 內 。
Fill the molds with dough.

心 得 應 選 較 小 的 柚 子 皮 放 於 麵 團 內 ， 易 於 包 又 不 失 其 功 效 。 一 般 糯 米 麵 團 較 滯 胃 ， 若 配 上 柚 子 蜜 便 起 消 滯 的 功 效 。
As for filling, small piece of citron peel should be used. It is easy to wrap and to digest. Glutinous rice flour is hard to digest, but the effect would be cancelled when served with citron honey.