麵 醬 雞 扒

材 料 ：
雞 扒 2 塊
子 薑 40 克
紅 椒 1 隻
1 條
薑 2 片 （ 切 絲 ）

調 味 ：
海 鮮 醬 3 湯 匙
紹 酒 1 湯 匙
糖 1/2 湯 匙
水 3 湯 匙

做 法 ：
1. 雞 扒 洗 淨 瀝 乾 水 分 。
2. 子 薑 切 絲 。
3. 用 2 湯 匙 油 炒 香 海 鮮 醬 ， 然 後 加 入 調 味 料 。 待 涼 後 ， 抹 勻 於 雞 扒 上 ， 醃 約 2 小 時 。
4. 將 雞 扒 連 同 醃 料 隔 水 蒸 20 分 鐘 。 待 涼 後 斬 件 ， 將 餘 下 的 醬 汁 及 薑 絲 淋 上 。

1 用 2 湯 匙 油 炒 香 海 鮮 醬 ， 然 後 加 入 調 味 料 。

Fragrant seafood sauce with 2 tbsp of oil, add seasoning sauce.

2 海 鮮 醬 待 涼 後 ， 抹 勻 於 雞 扒 上 ， 醃 約 2 小 時 。

Let the sauce cool, then spread evenly over chicken steak, marinate for 2 hours.

3 將 雞 扒 連 同 醃 料 隔 水 蒸 20 分 鐘 。

Steam chicken with seasoning sauce for 20 minutes.


揀 料 攻 略
雞 扒 是 雞 大 腿 肉 。 買 較 厚 肉 的 ， 做 出 來 會 較 好 看 。
Chicken steak refers to upper thigh of chicken. Large and fleshy pieces will give a more attractive look to the final dish.