薯 仔 炒 豬 肉

材 料 ：
瘦 肉 　 6 兩
薯 仔 　 2 個
蒜 茸 　 1 茶 匙

醃 料 ：
生 抽 　 1 湯 匙
生 粉 　 2 茶 匙

調 味 料 ：
椒 鹽 　 半 茶 匙
糖 　 半 茶 匙
胡 椒 粉 、 麻 油 　 各 少 許
老 抽 　 1 茶 匙

做 法 ：
1. 瘦 肉 洗 淨 ， 切 丁 粒 ， 加 入 醃 料 醃 十 五 分 鐘 後 ， 走 油 待 用 。
2. 薯 仔 去 皮 ， 洗 淨 切 丁 粒 。
3. 燒 熱 油 ， 放 下 薯 仔 粒 ， 炸 至 金 黃 色 ， 盛 起 ， 停 乾 油 。
4. 鍋 內 留 少 許 油 ， 放 入 肉 丁 爆 炒 片 刻 ， 改 文 火 炒 ， 加 入 調 味 料 及 薯 仔 粒 ， 完 成 。

材 料
Ingredients

1. 薯 仔 去 皮 。
Peel potatoes.

2. 下 調 味 料 。
Add seasoning sauce.

揀 料 攻 略 薯 仔 含 有 豐 富 葉 酸 ， 能 為 身 體 提 供 全 面 營 養 成 分 ， 還 能 起 到 保 護 胃 黏 膜 的 作 用 ， 而 且 易 於 人 體 吸 收 。
Potato is rich in folic acid, provide the body with all it needs. It also protects our gastric mucosa & is easy to absorb.