焗 洋 湯

材 料 ：
洋 　 300 克
牛 肉 湯 　 500 毫 升
牛 油 　 50 克
麵 粉 　 2 湯 匙
紅 酒 　 200 毫 升
巴 馬 芝 士 粉 　 1 湯 匙
法 包 片 　 2 片
胡 椒 粉 　 1/2 茶 匙

做 法 ：
1. 洋 切 絲 和 麵 粉 調 好 。
2. 牛 油 放 入 鑊 中 燒 紅 ， 將 洋 以 中 火 炒 至 金 黃 色 。
3. 加 入 牛 肉 湯 煮 30 分 鐘 ， 加 入 紅 酒 及 胡 椒 粉 調 味 。
4. 把 湯 倒 入 碗 內 ， 湯 面 放 法 包 片 及 巴 馬 芝 士 粉 。
5. 放 進 已 預 熱 200 ℃ 之 焗 爐 焗 10 分 鐘 至 金 黃 色 ， 完 成 。

材 料
Ingredients
1. 洋 切 絲 。
Chop onion.
2. 把 湯 倒 入 碗 內 。
Place soup in a bowl.

揀 料 攻 略
洋 以 中 火 炒 至 金 黃 色 能 放 出 洋 的 糖 分 ， 帶 出 甜 味 。
Saute onion at medium heat until golden brown can release the flavour and sweet taste of onion.