蘿 蔔 絲 鯽 魚 湯

材 料 ：
白 鯽 魚 　 1 條 （ 約 1 斤 ）
白 蘿 蔔 　 12 兩
薑 　 2 片
油 　 2 湯 匙
清 水 　 2.5 升

做 法 ：
1. 白 鯽 魚 劏好 ， 洗 淨 ； 蘿 蔔 去 皮 ， 切 絲 。
2. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 加 入 薑 片 起 鑊 。
3. 白 鯽 魚 兩 面 煎 至 金 黃 色 。
4. 加 入 清 水 以 大 火 滾 起 轉 中 火 煲 30 分 鐘 。
5. 放 入 蘿 蔔 絲 再 煲 20 分 鐘 ， 下 鹽 調 味 。

材 料
Ingredients

1. 白 鯽 魚 兩 面 煎 至 金 黃 色 。
Fly the fish till golden brown.
2. 放 入 蘿 蔔 絲 再 煲 20 分 鐘 ， 下 鹽 調 味 。
Add turnip shreds. Boil for another 20 minutes. Season and serve.


心 得
大 火 滾 起 後 鯽 魚 放 入 魚 湯 袋 可 避 免 魚 骨 散 在 湯 中 ， 但 飲 用 時 須 留 意 鯽 魚 幼 骨 。
Fish Soup Bag can avoid the spread of small bone in the soup. Attention should be paid to the tiny bones of the fish.