木 瓜 酸 梅 湯

材 料 ：
木 瓜 　 半 個 （ 約 600 克 ）
黃 豆 　 1/2 杯
花 生 　 1/2 杯
酸 梅 　 8 粒
薑 （ 切 絲 ） 　 2 片
排 骨 　 320 克
水 　 8 杯

調 味 ：
鹽 　 少 許

做 法 ：
1. 木 瓜 去 皮 去 核 切 塊 留 用 。
2. 黃 豆 花 生 洗 淨 浸 水 約 一 小 時 留 用 。
3. 排 骨 用 水 洗 淨 留 用 。
4. 將 所 有 材 料 放 入 煲 內 ， 注 入 清 水 煲 11/2 小 時 即 可 。

材 料
Ingredients
1
排 骨 用 水 洗 淨 留 用 。
Wash and water blanche spare ribs, set aside.
2
將 所 有 材 料 放 入 煲 內 ， 注 入 清 水 煲 11/2 小 時 即 可 。
Add all ingredients to pot, cook for 1 1/2 hours. Serve hot.

心 得
木 瓜 選 半 熟 煲 湯 較 好 。 木 瓜 含 有 大 量 消 化 酵 素 ， 多 吃 有 益 。
It is better to use half ripened papaya when we are making soup.