椰 子 竹 絲 雞 湯

材 料 ：
椰 子 　 100 克
竹 絲 雞 　 半 隻
金 華 火 腿 　 30 克
薑 　 1 片
水 　 1,500 毫 升
鹽 　 適 量

做 法 ：
1. 將 椰 子 切 粗 條 。
2. 將 竹 絲 雞 洗 淨 ， 除 去 內 臟 。
3. 金 華 火 腿 切 粒 。
4. 燒 熱 水 後 ， 加 入 湯 料 ， 以 猛 火 煮 滾 後 ， 再 用 慢 火 煲 1-2 小 時 。
5. 加 鹽 調 味 後 即 成 。

材 料
Ingredients
1. 除 去 竹 絲 雞 內 臟 。
Remove giblets.
2. 加 入 材 料 。
Add all ingredients.

心 得
竹 絲 雞 含 豐 富 蛋 白 質 ， 有 補 血 氣 、 健 脾 胃 的 功 能 。
Silky chicken meat is reputed to be unusually nutritious, with special medicinal qualities such as enhance blood circulation, spleen and stomach function.