海 底 椰 桂 花 雪 梨

製 作 難 度 ： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
時 間 ： 1 小 時
這 個 甜 品 具 有 潤 喉 及 滋 潤 的 功 效 ， 依家 乾燥 季 節 飲 最啱 。

材 料
雪 梨 2 個
百 合 10 片
海 底 椰 2 個
水 4 碗
桂 花 糖 4 湯 匙

做 法
1. 雪 梨 連 皮 切 件 後 去 心 。 百 合 加 少 許 水 略 浸 軟 。 海 底 椰 切 半 備 用 。

2. 用 大 火 將 水 煮 滾 ， 加 桂 花 糖 ， 轉 中 火 煮 滾 成 桂 花 糖 水 。

3. 將 海 底 椰 、 雪 梨 及 百 合 放 入 燉 盅 ， 注 入 熱 的 桂 花 糖 水 後 蓋 ， 以 細 火 隔 水 燉 45 分 鐘 即 可 。

貼 士
除 燉 之 外 亦 可 煲 ， 只 要 加 多 一 個 雪 梨 、 一 碗 水 及 少 許 冰 糖 ， 煲 完 才 加 桂 花 糖 調 味 就 得 。