紅豆冰

0hr30min　

份量： 2人

製作難度：★★★☆☆紅豆冰加入少許呍呢拿油，可增添香味，但記得落少許就足夠，否則紅豆冰會變苦。

材料
紅豆 250克

鮮奶 1公升

糖 120克

冰粒適量

呍呢拿油少許

做法
1.將紅豆放入煲，加凍水浸過面，開大火煮至滾起後，倒走水去除雜質，然後再加水，水的份量是豆的 3倍。

2.開大火煮至滾起後，收細火煲 45分鐘至腍身，加入糖拌勻，待糖溶後熄火焗 1小時。

3.攤凉後取出紅豆，放入杯中至一半份量，加上冰粒及少許呍呢拿油，再倒入鮮奶即成。

貼士
紅豆煲起後一定要焗至少 1小時，這樣紅豆才夠腍身。