材料:
魚湯 500克 煙肉 2片 (切碎)
洋蔥 40克 (切碎) 西芹 40克 (切粒)
薯仔 40克 (切粒) 新鮮百里香 3條
罐頭番茄粒 100毫升 番茄膏 2湯匙
帶子, 蝦肉, 魚肉 適量 芫茜碎 適量
做法:
1) 帶子, 蝦肉和魚肉洗淨, 印乾水份, 用橄欖油, 鹽和黑胡椒醃10分鐘, 備用
2)橄欖油和乾蔥粒起鑊，炒香煙肉, 洋蔥, 西芹, 薯仔粒炒香，然後下新鮮百里香，放入魚湯中煮10分鐘
3) 另一隻鑊炒香蝦肉, 帶子, 魚肉加入茄膏和罐頭番茄粒, 芫茜碎及鮮磨黑胡椒再加入湯中煮5分鐘, 然後倒入湯碗中
4) 蓋上一塊現成酥皮，搽上薄薄蛋汁，放入預熱焗爐以220度焗，見金黃即成
魚湯 500克 煙肉 2片 (切碎)
洋蔥 40克 (切碎) 西芹 40克 (切粒)
薯仔 40克 (切粒) 新鮮百里香 3條
罐頭番茄粒 100毫升 番茄膏 2湯匙
帶子, 蝦肉, 魚肉 適量 芫茜碎 適量
做法:
1) 帶子, 蝦肉和魚肉洗淨, 印乾水份, 用橄欖油, 鹽和黑胡椒醃10分鐘, 備用
2)橄欖油和乾蔥粒起鑊，炒香煙肉, 洋蔥, 西芹, 薯仔粒炒香，然後下新鮮百里香，放入魚湯中煮10分鐘
3) 另一隻鑊炒香蝦肉, 帶子, 魚肉加入茄膏和罐頭番茄粒, 芫茜碎及鮮磨黑胡椒再加入湯中煮5分鐘, 然後倒入湯碗中
4) 蓋上一塊現成酥皮，搽上薄薄蛋汁，放入預熱焗爐以220度焗，見金黃即成
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