冰 鎮 鮮 露 筍 配 日 本 麻 醬

材 料 ：
美 國 露 筍 4 條
日 本 麻 醬 3 湯 匙
冰 塊 少 許
水 1 公 升

做 法 ：
1. 先 將 露 筍 切 去 尾 部 及 削 皮 。
2. 煲 滾 水 後 ， 加 入 露 筍 灼 一 分 鐘 。
3. 將 露 筍 放 入 冰 水 中 浸 透 。
4. 將 凍 露 筍 一 分 成 二 ， 淋 上 適 量 日 本 麻 醬 即 可 。


1. 露 筍 刨 皮 。 Peel asparagus.
2. 將 露 筍 放 入 冰 水 浸 透 。 Use ice water soaks the asparagus.

心 得
可 以 橄 欖 油 取 代 麻 醬 。 Balsamic vinegar and olive oil can be used instead of Japanese Sesame Oil