芋 頭 魚 蓉 粥

材 料 ：
珍 珠 米 1 兩 半
芋 頭 6 兩
大 魚 腩 6 兩

調 味 ：
鹽 酌 量
胡 椒 粉 少 許
薑 三 片

做 法 ：
1. 先 將 芋 頭 洗 淨 切 粒 。
2. 魚 腩 煎 熟 去 骨 撕 碎 。
3. 先 把 米 洗 淨 並 用 大 半 鍋 清 水 以 文 火 煮 至 稠 密 ， 然 後 加 入 芋 頭 粒 ， 其 煲 至 稔 熟 。
4. 再 把 魚 腩 碎 和 少 許 胡 椒 粉 加 入 ， 即 可 上 碟 。


1 芋 頭 切 粒 。 Dice Taro.
2 魚 腩 碎 加 入 粥 內 。 Stir in minced fish.

心 得
芋 頭 Taro秋 季 是 芋 頭 成 熟 時 期 ， 冬 季 就 來 ， 要 吃 趁 早 。 Catch the best of Taro harvest before winter set in.