醉 人 椰 香

材 料 ：
椰 子 1 個
瘦 肉 100 克
雪 耳 20 克 鮮
蓮 子 30 克 鮮
百 合 20 克
杞 子 15 克
清 水 3 杯
海 鹽 適 量

做 法 ：
1. 雪 耳 用 1 杯 半 清 水 浸 發 30 分 鐘 ， 去 梗 蒂 撕 成 細 塊 ， 備 用 。
2. 瘦 肉 剁 碎 ， 將 所 有 材 料 （ 除 海 鹽 外 ） 加 1 杯 半 清 水 ， 隔 水 燉 4 小 時 後 下 鹽 調 味 ， 離 火 後 將 湯 灌 入 椰 子 內 便 可 。


隔 水 燉 4 小 時 。 Stew over boiling water for 4 hours.
心 得鮮 椰 子 水 是 無 菌 的 ， 開 蓋 後 宜 馬 上 飲 用 。 Coconut water is sterile until opened. Drink when it is still fresh.