蘋 果 百 合 湯

材 料 ：
蘋 果 2 個
百 合 40 克
玉 竹 40 克
南 北 杏 少 許
蜜 棗 4 粒
瘦 肉 300 克
水 8 杯

調 味 ：
鹽 　 少 許

做 法 ：
1. 蘋 果 去 心 切 塊 。
2. 百 合 、 玉 竹 洗 淨 。
3. 瘦 肉 飛 水 。
4. 將 所 有 材 料 放 入 滾 水 中 煲 滾 ， 然 後 收 慢 火 ， 約 1 1/2 小 時 即 可 。


1. 蘋 果 切 塊 。 Decore apple.
2. 瘦 肉 飛 水 。 Water blanche lean pork.

心 得
可 用 雪 梨 代 替 蘋 果 或 混 合 兩 者 使 用 ， 味 道 更 濃 。 Can use pears instead if not apple. A mix of both fruits gives the soup a stronger flavour.