養 顏 鮮 響 螺 湯

材 料 ：

鮮 響 螺 　 2 個

豬 　 1 斤

新 鮮 鳳 爪 　 6 隻

生 薑 　 3 片

海 鹽 　 少 許

有 機 無 花 果 　 5 枚

清 水 　 6碗

做 法 ：

1. 鮮 響 螺 去 殼 ， 洗 淨 ， 用 海 鹽 擦 去 潺 ， 再 洗 乾 淨 。

2. 鳳 爪 洗 淨 ， 汆 水 ， 剪 掉 趾 甲 ， 洗 去 油 脂 。 無 花 果 洗 淨 ， 剪 成 2 份 。

3. 生 薑 洗 淨 ， 拍 鬆 。 豬 洗 淨 、 汆 水 ， 再 洗 乾 淨 。

4. 高 身 煲 內 加 水 及 生 薑 3 片 煮 沸 ， 下 所 有 材 料 煮 沸 ， 收 中 慢 火 煮 2 小 時 ， 加 海 鹽 調 味 ， 即 可 熄 火 ， 喝 湯 吃 渣

心 得
新 鮮 響 螺 肉 質 鮮 嫩 ， 即 使 久 煮 也 不 會 老 韌 ， 煲 湯 後 不 必 棄 掉 ， 可 點 醬 油 食 。 此 湯 清 潤 滋 陰 ， 在 乾 燥 的 日 子 ， 多 喝 此 湯 ， 可 保 持 皮 膚 水 嫩 。