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製 作 難 度 ： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
把 三 文 魚 切 成 薄 薄 一 片 ， 再 伴 上 自 製 的 香 茅 檸 汁 ， 可 以 除 去 三 文 魚 的 魚 腥 味 ， 味 道 亦 不 會 太 寡 ！
材 料
鮮 三 文 魚 100 克
橄 欖 油 6 湯 匙
檸 檬 汁 50 毫 升
香 茅 粉 / 粒 / 黑 胡 椒 碎 / 鹽 / 糖 各 少 許
做 法
1. 三 文 魚 切 成 薄 片 備 用 。
2. 將 橄 欖 油 、 檸 檬 汁 、 鹽 、 香 茅 粉 及 糖 混 合 成 香 茅 檸 汁 。
3. 將 三 文 魚 薄 片 鋪 上 碟 ， 淋 上 香 茅 檸 汁 。
4. 最 後 灑 粒 及 黑 胡 椒 碎 即 可 。
貼 士
香 茅 檸 汁 淋 了 三 文 魚 上 要 立 刻 吃 ， 因 為 放 太 久 三 文 魚 表 面 會 起 層 白 黏 膜 ， 令 三 文 魚 變 得 很 黏 ， 影 響 味 道 口 感 ！
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