Friday, June 19, 2009

青木瓜香芒沙律


1hr15min
製作難度:★☆☆☆☆
夏天一到,青木瓜又當造,師傅教路將青木瓜切絲後用鹽撈一撈,會更軟更滑更好食。

材料
芒果 1個
青木瓜 1/2個
九層塔 1棵
花生碎/炸蒜各 3湯匙
鹽少許

汁料:
白醋 1/2杯
豆瓣醬/生蒜茸各 1湯匙
糖 3湯匙

做法
1.芒果去皮切絲備用。
2.青木瓜去籽後去皮後再切絲,然後加入鹽拌勻,再加入九層塔葉拌勻,下芒果及花生碎拌勻上碟備用。
3.將白醋加入糖攪勻後,下豆瓣醬及蒜茸拌勻,淋上( 2),最後撒上炸蒜即可。

貼士
沙律汁料加入了豆瓣醬,味道會更加惹味。

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