Thursday, June 18, 2009

瑞士芝士火鍋


0hr20min
製作難度:★★☆☆☆
Fondue的酒香、芝士香四溢,當中又隱約找到蒜頭和豆蔻粉的味道,滋味很有層次。

材料
瑞士格魯耶爾乾芝士 Gruyè re Cheese 250克
瑞士愛摩塔芝士 Emmental Cheese 250克
白酒 350毫升
蒜頭 2瓣
冧酒 5茶匙
豆蔻粉少許
粟粉 5茶匙
法式長麪包 1條
做法
1.將兩款芝士磨碎;法式長麪包切粒。
2.將粟粉及冧酒拌勻。
3.燒熱鍋開中火,用蒜頭抹一抹鍋,然後倒入白酒,收慢火,加入已切片的蒜頭及芝士,攪拌至全部芝士溶掉,加入( 2)拌成糊狀,將豆蔻粉灑上面,吃時以麪包沾上芝士漿便可。

貼士
芝士火鍋通常只加白酒,如果喜歡酒味,可用冧酒或蘋果酒。

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