牛油曲奇

材料及份量:

牛油1磅

糖霜2杯

雞蛋2隻

麵粉4 1/2杯

全脂奶粉1杯﹝3安士﹞

雲尼拿香油1茶匙

車厘子數粒，切細

製法:

1. 先將牛油攪成忌廉狀。

2. 加入糖霜及雲尼拿香油，繼續攪至淡黃色。

3. 蛋分2次加入，繼續攪拌。

4. 麵粉與奶粉同篩勻，分3次加入牛油內攪勻。

5. 預備焗盆，搽油、撲上少許麵粉。

6. 用大牙花咀將曲奇成分唧成菊花形之小餅，中心放上1 粒紅車厘子。

7. 放入已預熱至180度的焗爐內，焗15至20分鐘即成。