焗 芝 士 海 鮮 盤

材 料 ： 碎 芝 士 　 200 克

芋 絲 　 150 克

蝦 仁 　 50 克

青 口 　 4 隻

白 本 菇 　 50 克
洋蔥 　 半 個

白 麵 粉 　 100 克

清 水 　 150 毫 升

牛 油 　 1 湯 匙

蒜 茸 　 1 茶 匙

鹽 　 1/4 茶 匙

胡 椒 粉 　 少 許

做 法 ：
1. 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。

2. 蝦 仁 及 青 口 洗 淨 後 瀝 水 ， 青 口 去 殼 ， 待 用 。

3. 白 本 菇 切 段 及 洋 切 絲 。

4. 芋 絲 瀝 水 ， 平 均 鋪 在 焗 盤 上 ， 然 後 灑 上 少 許 碎 芝 士 。

心 得
芋 絲 營 養 以 水 為 主 有 少 量 蛋 白 質 ， 屬 於 高 纖 低 熱 量 食 品 。